石門(mén)柑橘

石門(mén)柑橘
各位朋友：
    大家好！歡迎到“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”石門(mén)觀光旅游。
    每到柑橘成熟的季節(jié)，看到那嘉樹(shù)團(tuán)團(tuán)、金果累累的豐收景象，不由想起宋代詩(shī)人蘇軾那膾炙人口的詩(shī)句：“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時(shí)。”又是橘子紅了的時(shí)節(jié)，來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)千名橘商聚集石門(mén)，與當(dāng)?shù)?0多萬(wàn)果民一起共同領(lǐng)略甜蜜的果實(shí)，歡慶豐收的喜悅。
    柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹(shù)，性喜溫暖濕潤(rùn)，屬蕓香科柑橘亞科。在世界上主要分布在北緯35度以南的區(qū)域。而我國(guó)柑橘則主要分布在北緯16—37度之間，南起海南的三亞，北到陜甘豫，東起臺(tái)灣，西至西藏的雅魯藏布江河谷都有柑橘的栽培。用于經(jīng)濟(jì)栽培的有3個(gè)屬：枳屬、金柑屬和柑橘屬，我國(guó)和世界其他國(guó)家栽培的柑橘主要是柑橘屬。
    湖南石門(mén)是中國(guó)最大的橘橙產(chǎn)區(qū)之一，也是國(guó)家橘橙外貿(mào)基地之一，在全國(guó)享有“石門(mén)柑橘”的品牌效應(yīng)。尤其是“湘冠牌”早熟蜜橘暢銷華北、東北、西北市場(chǎng)，并呈供不應(yīng)求之勢(shì)。1997年經(jīng)國(guó)家對(duì)外貿(mào)易部核準(zhǔn)，允許石門(mén)柑橘自營(yíng)出口；1998年被命名為“湖南水果產(chǎn)量第一縣”；2001年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部、對(duì)外貿(mào)易部共同認(rèn)定石門(mén)縣為“全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)”；湘冠牌蜜橘2001年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“國(guó)家優(yōu)質(zhì)水果”，湘冠品牌2001年被國(guó)家工商局授予著名商標(biāo)稱號(hào)。
    石門(mén)，是一方肥沃的土地。位于湖南省西北部，地處湘鄂邊陲，東臨洞庭湖，西接武陵源，南與桃花源接壤，北望長(zhǎng)江三峽，境內(nèi)有湖南屋脊壺瓶山。壺瓶山是世界自然基金會(huì)、國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟、世界銀行聯(lián)合選定的全球200個(gè)重點(diǎn)生態(tài)區(qū)之一，是華中地區(qū)彌足珍貴的生物物種基因庫(kù)，有古老悠久的佛教圣地夾山寺，有地下宮殿龍王洞和花山鳥(niǎo)島蒙泉湖，風(fēng)光綺麗，景色宜人。是一個(gè)“八山一水半分田，半分道路和莊園”的山區(qū)縣，由于這里光熱充足，雨水較多，晝夜溫差大，土質(zhì)深厚，冬無(wú)嚴(yán)寒，具有出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的氣候環(huán)境條件。
    由于其特殊的地理氣候環(huán)境，生產(chǎn)的柑橘不僅糖分高，而且比相近緯度產(chǎn)區(qū)的同類品種提早成熟10天左右。特別“湘冠”牌早熟蜜橘以著色快、上市早、皮薄肉嫩、果色金黃、味美多汁、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而馳名中外，深受人們喜愛(ài)，并入選中南海，上了國(guó)賓館。由于品質(zhì)優(yōu)異，在國(guó)家和省級(jí)優(yōu)質(zhì)柑橘評(píng)比中多次榮獲第一名，是主要出口品種之一，出口世界十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。特別是俄羅斯對(duì)“金湘源”情有獨(dú)鐘，供不應(yīng)求。
    到目前止，全縣種植面積已達(dá)30多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量30多萬(wàn)噸，占湖南省的70%，3年后可達(dá)50萬(wàn)噸。全縣半數(shù)以上農(nóng)民以種植柑橘為增收主業(yè)。產(chǎn)品除銷往全國(guó)各地外，自1968年首次出口加拿大，至今已連續(xù)38年出口歐美、餓羅斯、東南亞、港澳等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量近3萬(wàn)噸，占全國(guó)的10%，年創(chuàng)匯2000多萬(wàn)美元。成為全國(guó)最大的早熟蜜橘生產(chǎn)與出口基地，被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”、“全國(guó)早熟蜜橘第一縣”稱號(hào)。
    石門(mén)秀坪園藝場(chǎng)是石門(mén)柑橘出口基地之一，采用“豬一沼一果”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，建成生態(tài)橘園。用橘園間作的農(nóng)作物養(yǎng)豬，豬糞進(jìn)入沼氣池，沼氣用于照明和煮豬食用，沼氣水和渣用作橘園施肥。這樣，不僅使橘農(nóng)降低了生產(chǎn)成本，而且有機(jī)肥的使用，使生產(chǎn)出的柑橘味正形美，品質(zhì)優(yōu)良，成為南北客商的搶手貨。
    橘子全身都是寶。柑橘果實(shí)色、香、味兼優(yōu)，即可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富，根據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析，每100克的可食部分中，含檸檬酸1克，核黃素0. 05毫克，尼可酸0.3毫克，維生素C 90毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無(wú)機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳，此外還有胡蘿卜素，維生素P等多種維生素。其中維生素C含量是蘋(píng)果的6～20倍。柑橘不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色相艷麗，香氣濃烈，甜酸適度，令人聞則思食，望則垂涎，食則甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制燒成各種不同風(fēng)味的佳肴。因而，柑橘成了人類最喜愛(ài)的果品之一。
    柑橘除適于鮮食外，還可以加工成蜜餞，柑橘汁、糖水橘瓣、柑橘醬、果珍、粒粒橙、柑橘酒、蟹釀橙、橘湯等，成為當(dāng)今各國(guó)人的主要飲料或食品。橘皮經(jīng)開(kāi)水泡后，可做成一道別有風(fēng)味的菜，曾受到周恩來(lái)同志的好評(píng)。
    柑橘還可用作藥用?！睹t(yī)別錄》中說(shuō)：“橘無(wú)毒，下氣止嘔咳……利小便，主脾不能消谷，輕身長(zhǎng)年。”陳皮（即橘皮）、橘絡(luò)，為著名的中藥材。它有健胃祛風(fēng)之效，還有消炎、抗?jié)?、抑菌及利膽的作用。《本草綱目》記載：“橘皮苦能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”橘核也可人藥，性味苦，無(wú)毒，有理氣止痛之功，用以治疝氣、睪丸腫痛、乳痛、腰痛、膀胱氣痛等。清代的《橘中人語(yǔ)》載詩(shī)：“愿得名園千萬(wàn)樹(shù)，家家卻病普延年”。日本人患感冒，常以金柑葉或果煎水服之，美國(guó)人食了臘味或腌制食物后，必飲柑橘汁以防癌。
    除此之外，柑橘的副產(chǎn)品，如花可窨茶。利用柑橘落花落果提取芳香油，廣泛用于食品工業(yè)。柑橘經(jīng)榨汁，剩下的皮渣，可加工成飼料。從柑橘果皮、果渣中提取果膠，其凝聚力強(qiáng)，是食品工業(yè)的添加劑，也用于制藥和紡織工業(yè)。果皮中提取的柑橘皮苷，是制藥工業(yè)的重要原料。
    因此人們稱“柑橘是給人帶來(lái)甘甜、喜慶和富足的嘉果！”“柑”，木旁甘也；“橘”，俗稱為桔，木旁吉也。“石門(mén)柑橘”讓石門(mén)人嘗到了甜頭，他們稱柑橘產(chǎn)業(yè)是“甜蜜的產(chǎn)業(yè)”。
    20世紀(jì)60年代初，石門(mén)人從新栽的萬(wàn)畝溫州蜜橘中嘗到了甜頭。從此，“咬定”柑橘不放松，開(kāi)展大規(guī)模的丘崗地開(kāi)發(fā)。近30多年來(lái)，引入世界銀行巨資在此興建橘園，引進(jìn)日本、美國(guó)的特早熟蜜橘、優(yōu)質(zhì)早熟蜜橘、紅肉臍橙、紐荷爾臍橙、大果無(wú)核槿柑、雜交柑橘良種。
    柑橘產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，拉動(dòng)了苗木、科技、肥料、包裝、運(yùn)輸、加工、出口、餐飲、旅游、通信等行業(yè)的發(fā)展。全縣從事柑橘苗木生產(chǎn)的專業(yè)戶達(dá)70多家，柑橘專業(yè)技術(shù)人員達(dá)1200人，30多萬(wàn)噸柑橘每年使用的紙、竹包裝箱分別達(dá)到10萬(wàn)件和100萬(wàn)件。每到柑橘豐收季節(jié)，全縣參與柑橘運(yùn)輸?shù)霓r(nóng)用車(chē)輛達(dá)4000多臺(tái)，加工打蠟企業(yè)50多家，出口企業(yè)8家，年出口柑橘近3萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，與柑橘業(yè)有關(guān)的附加產(chǎn)值突破4億元。
    全縣先后組建起水果生產(chǎn)、銷售協(xié)會(huì)（聯(lián)合體）近30個(gè)，為石門(mén)30萬(wàn)橘農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，并建成了12000畝綠色果品基地。該縣每年生產(chǎn)的30多萬(wàn)噸橘橙，90%由協(xié)會(huì)組織銷售。并建成了石門(mén)皂市鎮(zhèn)柑橘產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，是目前國(guó)內(nèi)最大的柑橘產(chǎn)地交易中心，年成交量達(dá)15萬(wàn)噸以上，年成交額1億多元，2001年該市場(chǎng)被批準(zhǔn)為“中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)”。
    柑橘，在世界百果中種植面積、產(chǎn)量均居首位，目前全球有135個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)柑橘（包括甜橙、寬皮橘、柚、檸檬四大類），其中主產(chǎn)國(guó)和地區(qū)40多個(gè)，年貿(mào)易額65億美元，僅次于小麥（160億美元）、玉米（100億美元），居世界第三位。中國(guó)是世界柑橘三大強(qiáng)國(guó)之一，現(xiàn)擁有柑橘種植面積2160萬(wàn)畝，居世界首位，產(chǎn)量1100萬(wàn)噸以上，居世界第三。柑橘作為我國(guó)最重要的國(guó)際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品之一，年貿(mào)易額300億元左右。
    柑橘汁位居“世界飲料三強(qiáng)”榜首，為世界第一大飲料；柑橘囊瓣汁罐頭以出口為主，國(guó)際貿(mào)易量為30萬(wàn)噸左右，我國(guó)出口量達(dá)18萬(wàn)噸，產(chǎn)品供不應(yīng)求；柑橘果醬、蜜餞等糖制品，香精油、果膠、類黃酮、種子油等副產(chǎn)品，以其特有風(fēng)味和特殊用途，歷來(lái)?yè)碛旋嫶蠓€(wěn)定的消費(fèi)群體。
    柑橘，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱，原產(chǎn)中國(guó)。早在4000年前，我國(guó)的柑橘就被列為貢稅之物。到了秦漢時(shí)代，柑橘生產(chǎn)得到進(jìn)一步發(fā)展。《史記·蘇秦列傳》記載：“齊必致魚(yú)鹽之海，楚必致橘柚之園”，說(shuō)明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘與齊地（山東等地）的魚(yú)鹽生產(chǎn)并重。
    唐宋時(shí)代，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，柑橘產(chǎn)區(qū)域分布與我國(guó)現(xiàn)代柑橘分布范圍大致相同。唐代詩(shī)人岑參在詩(shī)中吟遒，“庭樹(shù)純?cè)蚤?，園畦半種茶”。唐代韋應(yīng)物有詩(shī)云：“憐君臥病思新橘，試摘猶酸亦未黃。”宋代歐陽(yáng)修等撰著的《新唐書(shū)·地理志》中更列舉了現(xiàn)在的四川、湖北、湖南、廣東、江西向朝廷納貢柑橘的情況。明清時(shí)期，柑橘業(yè)已發(fā)展到商品生產(chǎn)時(shí)代。清代著作《南豐風(fēng)俗物戶志》記載江西南豐等地，整個(gè)村莊“不事農(nóng)功，專以橘為業(yè)”?！堕}雜記》記述了福州城外，“廣數(shù)十畝，皆種柑橘”。《嶺南雜記》記載：“廣州可耕之地甚少，民多種柑橘以圖利。”
    湖南石門(mén)，種植柑橘歷史悠久，早在2000多年前，偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原就在故里寫(xiě)下了《橘頌》名篇。“后皇嘉樹(shù)，橘?gòu)品?，受命不遷，生南國(guó)兮”。篇中抒寫(xiě)柑橘忠貞高貴品格的詩(shī)句，自古以來(lái)被廣為傳頌。據(jù)研究，柑橘起源于我國(guó)云貴高原，途經(jīng)長(zhǎng)江而下，傳向淮河以南。長(zhǎng)江下游，直到嶺南地區(qū)。經(jīng)過(guò)我國(guó)人民長(zhǎng)期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。15世紀(jì)，葡萄牙人把我國(guó)甜橙帶到地中海沿岸栽培，當(dāng)?shù)胤Q為“中國(guó)蘋(píng)果”。后來(lái)，甜橙又傳到拉丁美洲和美國(guó)。1821年，英國(guó)人來(lái)我國(guó)采集標(biāo)本，把金柑帶到了歐洲，1892年，美國(guó)從我國(guó)引進(jìn)柑橘，叫“中國(guó)蜜橘”。英語(yǔ)把柑和橘總稱“曼達(dá)寧”( Mandarin)，其原意就是“中國(guó)珍貴的柑”。溫州蜜柑，就是唐代日本和尚田中間守到浙江天臺(tái)山進(jìn)香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長(zhǎng)島栽植，變異選擇而來(lái)?，F(xiàn)在，柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美國(guó)、中國(guó)、日本、西班牙、澳大利亞的栽培面積和產(chǎn)量居多。
    在世界柑橘生產(chǎn)史上，我國(guó)古代人民創(chuàng)造的柑橘種植科學(xué)技術(shù)，一直處領(lǐng)先地位。
    早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，人們就知道橘、香橙、枳是屬同一類的果樹(shù)。南北朝的古籍《異苑》中就分出了“柑、橘、橙、柚”。唐書(shū)《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類，并描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑橘專著——《橘錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃橘等27種柑橘。從果實(shí)大小、形狀、果皮色澤、剝皮難易、囊瓣數(shù)目、風(fēng)味、種子多少、成熟早晚、以及樹(shù)冠形態(tài)等方面來(lái)描述品種的特性，并指出了命名依據(jù)。
    柑橘生產(chǎn)上的關(guān)鍵技術(shù)是柑橘的繁殖。早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，柑橘的嫁接就已載入典籍。南宋韓彥直在《橘錄》中，對(duì)柑橘嫁接技術(shù)作了詳細(xì)的記述：“取朱欒核洗凈，下肥土中，一年而長(zhǎng)，又一年木大如小兒之拳，遇春月乃接。取諸柑之佳與橘之美者，經(jīng)年向陽(yáng)之枝以為砧。去地尺余，留鋸截之，剔其皮，兩枝對(duì)接，勿動(dòng)搖其根。掬土實(shí)其中以防水，藕護(hù)其外，麻束之。工之良者，揮斤之間，無(wú)不活著”。大多柑橘種子暴曬至干，要喪失發(fā)芽力。然而我國(guó)古代園丁卻創(chuàng)造了連柑橘皮或剝開(kāi)皮分瓣植入潤(rùn)土中，待春暖發(fā)芽的絕妙方法。柑橘繁殖技術(shù)的發(fā)明和應(yīng)用，為現(xiàn)代大規(guī)模柑橘生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
    據(jù)古書(shū)《禹貢》記載，揚(yáng)州、荊州一帶所產(chǎn)柑橘，列為貢稅之物。當(dāng)時(shí)荊州的范圍就包括今天湖南。說(shuō)明2000多年前，湖南等地柑橘栽培已有相當(dāng)規(guī)模，到秦漢以后更為盛行。唐宋八大家之一的曾鞏，就曾寫(xiě)詩(shī)贊美柑橘：“鮮明百數(shù)見(jiàn)秋實(shí)，錯(cuò)綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)橘柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺(jué)凡木多。誰(shuí)能出口獻(xiàn)天子，一致大樹(shù)凌滄波。”該詩(shī)對(duì)柑橘樹(shù)姿、葉、果、色澤、風(fēng)味及果實(shí)成熟時(shí)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的描寫(xiě)。而當(dāng)時(shí)的蜜橘已能獻(xiàn)給天子，故素有“貢橘”的美名。
    石門(mén)作為一個(gè)地名，似乎過(guò)于隨意和大眾化，比起那些婉約、浪漫或者豪放、有著深遠(yuǎn)歷史的名字來(lái)，它的確相當(dāng)?shù)貥闼睾推胀āＨ欢褪沁@個(gè)名稱過(guò)于隨意和大眾化，地處湘西北與張家界相鄰處的小縣城，實(shí)在是一個(gè)非常特別的、令人難以置信的地方！枝柳、石長(zhǎng)鐵路在這里交會(huì)，省道1829、1836、1848線在境內(nèi)貫通，常張高速公路也穿境而過(guò)。這個(gè)面積僅20平方公里的縣城，居然有3個(gè)火車(chē)站，4個(gè)汽車(chē)站，10公里的沿江大堤和濱江路。縣城街道整潔亮麗，交通秩序井然有序，擁有投資30多億的火電廠、投資20多億的皂市水庫(kù)等國(guó)家重點(diǎn)工程項(xiàng)目。尤其令人、不可思議的是，它居然有著一座頗具規(guī)模的、在許多重要的大城市都難得一見(jiàn)的博物館，博物館里收藏著包括20000余年前的“石門(mén)人”化石、2000多年前巴人軍樂(lè)器鑄于（鑄，音chun純。鑄于，古代一種銅制樂(lè)器）等2000多件珍貴文物，這些文物復(fù)原著澧水流域的文明演進(jìn)……
    一個(gè)地處洞庭湖邊緣山區(qū)的昔日省級(jí)貧困縣，一個(gè)典型的一直靠紅薯、玉米、土豆和生豬當(dāng)家的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，如今卻已成為全省經(jīng)濟(jì)活力十佳縣市之一，全國(guó)衛(wèi)生先進(jìn)城市，全國(guó)文明示范縣城，全國(guó)科技先進(jìn)縣，全國(guó)文化先進(jìn)縣，全國(guó)體育先進(jìn)縣，全國(guó)生態(tài)示范縣、全國(guó)電信百?gòu)?qiáng)縣……是什么原因使這里發(fā)生了如此巨變？如此多的榮譽(yù)又如何取得？
    國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心專家分析說(shuō)，物華天寶、政通人和是石門(mén)經(jīng)濟(jì)獲得快速發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素。從20世紀(jì)中葉起，他們因地制宜，確定了“立足特色調(diào)結(jié)構(gòu)，依托科技求高效”的發(fā)展思路，利用山區(qū)豐富的山地資源和獨(dú)特的氣候條件，下大力發(fā)展柑橘、馬頭羊、高山環(huán)保蔬菜和茶葉四大山地特色產(chǎn)業(yè)。他們先后與中國(guó)柑橘研究所、華中農(nóng)大、省園藝研究所等20多家科研單位和大專院校建立了技術(shù)合作關(guān)系，與日中技術(shù)交流會(huì)、美國(guó)佛羅里達(dá)州柑橘世界公司簽訂了技術(shù)交流合作協(xié)議，使石門(mén)的山地特色產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了與全國(guó)乃至世界新品種、新技術(shù)的對(duì)接。他們將全縣17萬(wàn)畝中遲熟柑橘品種“高改”成適銷對(duì)路的早熟蜜橘，從而使石門(mén)一躍成為“全國(guó)早熟蜜橘第一縣”，優(yōu)質(zhì)果達(dá)全縣柑橘總量的75%以上。
    柑橘產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模連片發(fā)展，使石門(mén)成為了全國(guó)最大的蜜源基地。每年4月橘花飄香時(shí)節(jié)，來(lái)自遼寧、內(nèi)蒙、江蘇、山東等省的養(yǎng)蜂“游擊戶”達(dá)幾百家之多，他們連同本地的100多家養(yǎng)蜂專業(yè)戶，將5萬(wàn)多箱10億只蜜蜂運(yùn)進(jìn)石門(mén)橘園安營(yíng)扎寨，加緊產(chǎn)蜜。據(jù)該縣蜂業(yè)發(fā)展中心統(tǒng)計(jì)，僅橘花蜜一項(xiàng)，全縣年產(chǎn)量就達(dá)300多噸，產(chǎn)值300多萬(wàn)元。
    古老的石門(mén)已向世界敞開(kāi)，這座古老的山城也將隨著橘子的甘甜一起飄香世界，石門(mén)的橘子又紅了！