[轉載]“五一”暢游武陵源..溪布街品“屌絲宴”

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作者：張家界武陵源鄧道

　　“五一”小長假即將到來，旅游勝地張家界不僅實行核心景區(qū)門票優(yōu)惠，還推出特色餐飲“屌絲盛宴”。4月27日，中國首家以“屌絲”為主題的地方特色餐廳正式落戶武陵源溪布街，將一道來自民間底層的“屌絲盛宴”推向海內(nèi)外游客。

　　據(jù)了解，溪布街“屌絲”主題餐廳面積有3000平方米，處處體現(xiàn)著平民化、大眾化的民族特色，融入時尚的“屌絲”元素，所推出的特色餐飲實乃張家界久負盛名的“三下鍋”，并佐以國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——桑植民歌助興，讓來自世界各地的游客享受土地美食的同時，感受到濃濃的土家民族風情。

　　“三下鍋” 又名土家三下鍋，是張家界市久負盛名的地方民族特色餐飲，相傳明代嘉靖年間，朝廷征調(diào)湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前—天過年，于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃“合菜”，以后演變成“三下鍋”。

　　如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或核桃肉(豬頭肉)等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。近年來，三下鍋已成為背包客和自助游客人到張家界旅游必吃的一道菜，并且被網(wǎng)絡上冠以“屌絲盛宴”稱號。