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張家界嘎嘎雞
更新時間:2018-03-19 12:19:35 來源: 編輯: 已被瀏覽
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嘎嘎雞,又名巖雞,屬鳥綱雉科,因其叫聲“嘎嘎”而得名。嘎嘎雞平常生活在高山峻嶺,只是天氣晦暗或驟變時才飛上飛下,并不斷發(fā)出,“嘎嘎”的叫聲,預(yù)報氣候的變化。
嘎嘎雞,長得肥大,一般重1.5至2.5公斤,大的也有3.5至4.5公斤的,它肉細嫩,味鮮美,營養(yǎng)豐富,香味濃郁,比家雞香得多,是下酒的名菜,也是名貴的山珍海味之一。
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