城市概況

民俗風(fēng)情 名店極品(四)

更新時(shí)間:2018-03-19 12:07:26 來源:qugla.com 編輯:okzjj.com 已被瀏覽 查看評(píng)論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號(hào)

    第四節(jié)

    百年老店  品位酒樓
  
    中華老字號(hào)企業(yè)——長沙火宮殿
  
    長沙火宮殿有限公司是一家馳名中外的“中華老字號(hào)”企業(yè),被譽(yù)為湘風(fēng)小吃的源頭、湘菜的主要代表??偛课挥?a class="insidelink" href="http://qugla.com/youji/23033928695.html" target="_blank" title="長沙到張家界旅游">長沙市坡子街,共有坡子街總店、東塘分店、五一路分店三家分店和三家加盟連鎖店?;饘m殿在過去是一座祭祀火神的廟宇,又名“乾元宮”,始建于明萬歷五年(公元1577年),是長沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場所?;饘m殿以“火廟文化”為底蘊(yùn),輔以名點(diǎn)美食,以其獨(dú)特的風(fēng)格使歷代官宦、名人紛紛慕名而來。2001年改建后,火宮殿形成了“一宮二廟二閣三通四景八小吃十二名肴”的特色。2008年6月,火宮殿“火廟文化”被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。嘗小吃、品湘菜、聽彈詞、看湘戲是火宮殿獨(dú)有的特色。
  
    湘萊百年老店——長沙玉樓東有限公司
  
    長沙玉樓東創(chuàng)辦于清光緒三十年(公元1904年),至今已有105年歷史,是湖南唯一的一家湘菜百年老店。清朝末年,湘軍首領(lǐng)曾國藩之孫、翰林院學(xué)士曾廣鈞在玉樓東用餐后,留下了“麻辣仔雞湯泡肚,令人常憶玉樓東”膾炙人口的詩句。一百多年以來,玉樓東就是一部濃縮的湘菜發(fā)展史。在廚師方面,玉樓東造就了民國時(shí)期南京政府行政院長譚延闿的“御廚”譚奚庭,新中國成立后為黨的“八大”主廚湘菜的舒桂卿,選調(diào)到省委接待處專門為毛澤東、胡耀邦、江澤民等領(lǐng)袖們做菜的石蔭祥以及目前中國800萬廚師中唯一的全國人大代表、中國烹飪大師、湘菜大師許菊云。他們以其獨(dú)特精到的廚藝培養(yǎng)出了一代又一代的湘菜大師,歷來被譽(yù)為湘菜的“黃埔軍校”。在菜肴方面,玉樓東的麻辣仔雞、發(fā)絲百葉、醬汁肘子、庭龜羊、柴把桂魚、臘味合蒸這六道經(jīng)典湘菜,都在全國的烹飪大賽中為湖南摘取過金牌,2009年10月又正式被列為長沙市的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)”。玉樓東是國家商務(wù)部授予的“中華老字號(hào)”,國內(nèi)貿(mào)易局授予的“全國十佳酒家”,中國烹飪協(xié)會(huì)授予的“中華餐飲名店”,同時(shí)也是湖南省著名商標(biāo)。
  
    世界最大的酒家——西湖樓酒家
  
    西湖樓酒家位于長沙市開福區(qū)馬欄山,占地面積88畝,建筑面積30000平方米,其中有11個(gè)大廳、108個(gè)包廂,能容納4600人同時(shí)用餐。從外面看,西湖樓是很像一個(gè)公園的。承傳千年文化,汲取綿綿靈氣。在這個(gè)神秘而傳奇的“皇家宮殿”里面,所有頂極飲食文化在這里聚集,有太多的人想去了解和體會(huì)。大千美食聚集一地,當(dāng)美食與西湖樓相結(jié)合,哪怕是“三千弱水只取一瓢飲”,都可以滿足地感受到帝王般的待遇和口福。古樸淳樸的民俗小吃街、百花苑、名廚薈萃,湘菜、粵菜、宮廷菜、風(fēng)味小吃齊聚一堂;這里文化氣息濃郁,古典的、傳統(tǒng)的、民族的異彩紛呈。“滿漢全席”,始于清代的它是多少人夢境中的奢望,今朝西湖樓可以讓您夢想成真,心身愉悅。江南之美,美在林園,西湖樓之美,勝似皇家仙境,美在意境中。西湖樓之精彩,食之彌香,不僅凝結(jié)了人間飲食之精華,更在于它匯聚了最能留香的湖湘文化之韻味,品味西湖樓,您就是在品味一道用文化烹制的精美大餐。西湖樓獲得省旅游局授予的中國第一塊“美食旅游示范點(diǎn)”牌子,西湖樓無疑搶到了一個(gè)全國第一。2004年開業(yè)之時(shí)又捧回了“世界最大的酒家”吉尼斯紀(jì)錄證書。
  
    湖南分店最多的大型專業(yè)餐飲企業(yè)——湖南金太陽大酒店有限公司
  
    湖南金太陽大酒店有限公司成立于1996年,秉承“家常原味,家常方法,家??谖?,家常消費(fèi)”的經(jīng)營宗旨,10余年磨一劍,打造湘菜品牌,贏得“美味湘菜專家”的口碑,共獲“中華餐飲名店”、  “湖南省著名商標(biāo)”等20余項(xiàng)各級(jí)榮譽(yù)稱號(hào),是湖南擁有分店最多的大型專業(yè)餐飲企業(yè)。目前旗下有金太陽湘菜酒樓14家,地跨湘、京、蒙、陜;有湘味蒸式快餐第一品牌——蒸有味·華人30家(全在星城且為直營);2009年再添新寵——金太陽灰湯溫泉山莊,已征地300余畝,擬租地10000畝,邊經(jīng)營邊開發(fā),依仗神奇灰湯水資源,再塑“生態(tài)金太陽”形象。金太陽理念中的“四道”  (天道、孝道、師道、人道),管理中的“四法”  (目標(biāo)法、考核法、流程法、六常法)及金太陽的成長文化、和孝文化、快樂文化已成為凝聚人心的強(qiáng)大磁場。金太陽的36項(xiàng)特色服務(wù)及特色出品口味蛇、古漢養(yǎng)生雞、八鮮過海、特色臭桂魚、特色烤肉,緊緊地吸引著顧客。
  
    湖南主題最突出、特色最鮮明的大酒樓——錦繡紅樓
  
    作為長沙餐飲界的佼佼者,錦繡紅樓是主題最突出、特色最鮮明的大酒樓。酒店從裝修風(fēng)格到菜品樣式,都將深厚的湖湘文化與《紅樓夢》中的閑情逸致、飲食文化恰到好處地結(jié)合,搬到樂餐桌上。錦繡紅樓將中國古典主義特色與現(xiàn)代飲食文化完美地結(jié)合起來,獲得了廣大消費(fèi)者“環(huán)境好、位置好、菜品好、服務(wù)好”的“四好”口碑。
  
    湖南連鎖餐飲第一大品牌——湘里人家飲食連鎖文化發(fā)展有限公司
  
    湘里人家飲食連鎖文化發(fā)展有限公司地處湖南省邵陽市邵水西路,是一家薈萃湘土文化特色餐飲連鎖企業(yè)。公司擁有完整的管理體系和后期保障督導(dǎo)體系。主要經(jīng)營傳統(tǒng)及新派湘菜、特色農(nóng)家菜、湖南各地土菜,特聘中國湘菜協(xié)會(huì)會(huì)員、國家特級(jí)廚師為后廚總監(jiān),親自指導(dǎo)、審核菜式的更新和推廣。公司已建立了以湖南邵陽為軸心的、輻射全國90多座城市的加盟連鎖餐飲網(wǎng)絡(luò),一舉成為湖南省連鎖餐飲第一大品牌。在整個(gè)湖南,乃至全國,創(chuàng)造了一個(gè)飲食界的奇跡。中央電視二臺(tái)經(jīng)濟(jì)欄目組特別做了專訪,稱之為奇特的楚湘飲食文化——即評(píng)“湘里人家”現(xiàn)象。2005年被《人民日報(bào)》評(píng)為湖南唯一一家全國誠信連鎖餐飲企業(yè)、中國飲食連鎖百強(qiáng)。
  
    中國內(nèi)地首家新概念粥吧——天下無二港式粥吧
  
    2003年,長沙風(fēng)行天下企業(yè)管理有限公司總裁盧新世在內(nèi)地獨(dú)家率先引進(jìn)推廣香港天下無二港式粥吧、香港城市農(nóng)夫蒸燉煨品速食連鎖店、中國魔鍋天下Q仔鍋平價(jià)火鍋、小魔鍋QQ煮麻辣燙、魔鍋坊麻辣香鍋等項(xiàng)目品牌,填補(bǔ)內(nèi)地餐飲行業(yè)市場空白。其中天下無二港式粥吧是內(nèi)地首家推出新概念粥吧,Q仔鍋系中國首家Q文化平價(jià)火鍋主題餐廳。公司研究出首臺(tái)全自動(dòng)熬粥設(shè)備、首臺(tái)全自動(dòng)熬粥豆?jié){機(jī)及配套的半自動(dòng)瓦罐煲仔機(jī)、無煙燒烤機(jī)、田園蒸菜機(jī)等設(shè)備。以六年時(shí)間發(fā)展六百多家連鎖店、創(chuàng)造年銷售額4億港元的成績,成為港式粥吧內(nèi)地第一品牌。  2004年-2005年風(fēng)行天下旗下品牌成為中央電視臺(tái)CCTV網(wǎng)站、三大門戶網(wǎng)站“榜上有名品牌”,被中國質(zhì)量誠信管理協(xié)會(huì)評(píng)為“AAA級(jí)質(zhì)量誠信會(huì)員單位”,被中國市場品牌管理委員會(huì)被評(píng)為“中國市場首選連鎖加盟品牌”。公司系中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)資深會(huì)員單位、中國發(fā)明協(xié)會(huì)會(huì)員單位。公司擁有機(jī)械制造基地和中央廚房工廠化配送基地。
  
    百年老招牌面館——楊裕興面館
  
    長沙民謠“楊裕興的面,徐長興的鴨,德園的包子真好呷。”歷經(jīng)五代的楊裕興面館,黑底金字招牌百年不倒,每天吃面的人自早到晚川流不息。楊裕興面條選料合理,制作考究,調(diào)料豐富。自己加工的堿面韌而柔軟,口感好,煮面條時(shí)講究寬湯、清水、滾開,味湯用豬筒子骨加老母雞燉就。面碼有幾十種,從大眾化的肉絲、酸辣到高檔的蟹黃、瑤柱,一應(yīng)俱全,隨報(bào)隨到。
  
    中華餐飲名店——秦皇食府
  
    秦皇食府系中國著名餐飲連鎖企業(yè),先后榮獲“中華餐飲名店”“全國綠色餐飲企業(yè)”與“餐飲文化象征企業(yè)”等諸多稱號(hào)。秦皇食府總店在湖南長沙,秦皇食府的菜式架構(gòu)是以“七國佳肴”為代表的綜合菜系,它包含湘菜,粵菜,川菜,陜西涼菜和面點(diǎn)以及江西的瓦罐煨湯,其中以湘菜(楚國菜)為主,每個(gè)代表菜肴都有一個(gè)菜品典故,有力地展示了文化與美食的有機(jī)結(jié)合。
  
    中國湘萊文化杰出品牌——好食上
  
    好食上餐飲有限公司成立于2004年2月,在餐飲行業(yè)首次推出體驗(yàn)式服務(wù)模式,并以“沒有門檻的消費(fèi)”觀念及客戶定位,迅速得到社會(huì)各階層客戶的認(rèn)可與喜愛。開闊的江景、明亮的風(fēng)格,親切的服務(wù)、豐富的菜品,奠定了“好食上”品牌之基石。好食上以“繼承與發(fā)揚(yáng)”湘菜為根本,并在不斷創(chuàng)新的過程中,融合其他菜系特色,精心打造企業(yè)的核心競爭力。2005年,好食上榮獲“中國湘菜文化杰出品牌”稱號(hào)。
 

張家界旅游網(wǎng)

  免責(zé)聲明:除來源有署名為特定的作者稿件外,本文為張家界旅游網(wǎng)編輯或轉(zhuǎn)載稿件,內(nèi)容與相關(guān)報(bào)社等媒體無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí),對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
分享到:

復(fù)制本文地址 收藏 打印文章
分享到: