奶業(yè)標準全球最低的秘密所在

在奶業(yè)內(nèi)部研討會上，廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉認為現(xiàn)有的奶業(yè)標準全球最低，主要是因為被個別大企業(yè)綁架；而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質(zhì)量標準要從國情出發(fā)。業(yè)內(nèi)資深專家建議，中國應(yīng)該大力提倡巴氏奶，消除現(xiàn)有常溫奶存在的不安全因素。（《華西都市報》）

　　去年，乳品安全國家標準新修出臺，卻“一夜倒退25年”，不僅在國內(nèi)是“歷史新低”，更是“全球最低”。
　　面對強烈質(zhì)疑，彼時衛(wèi)生部官員只有一句解釋：標準符合中國國情和產(chǎn)業(yè)實際；如今，面對廣州奶業(yè)協(xié)會“奶業(yè)標準被個別企業(yè)綁架”的質(zhì)疑，內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會反駁的理由還是那句話：中國奶業(yè)的現(xiàn)狀要取決于國情。人們很納悶，究竟是一個怎樣的“國情”，居然讓奶業(yè)標準不進反退，以至于1986年的標準都不是太低了反而是太高了？難道這二十多年，中國乳業(yè)一直在大踏步倒退嗎？
　　奶業(yè)標準需“一夜倒退25年”才能“符合國情”說明：二十多年來，原來“較高要求”的奶業(yè)標準根本沒有得到過有效執(zhí)行，純粹是裝樣子而已——有標準等于沒標準。
　　以“散戶飼養(yǎng)”、“散戶生產(chǎn)”為由，扯出“保護奶農(nóng)利益”的大旗，根本不成其為理由。須知，保護食品安全和公　　眾健康，是永遠不可觸碰的紅線，尤其是在食品安全事件頻出、最低標準從來都被經(jīng)營者視為最高追求的當下。倘若這樣的“國情”理由成立，所有行業(yè)都有對象要保護，所有標準都只能全球最低。
　　導(dǎo)致奶業(yè)標準下降的真正“國情”，不是別的，而是奶業(yè)巨頭直接負責制定奶業(yè)標準，運動員兼任裁判員的荒謬“國情”。奶業(yè)標準既然是由企業(yè)負責起草制定，企業(yè)當然不會傻到自己為難自己，這就是奶業(yè)標準全球最低的秘密所在。
　　國家標準扮演著界定利益、保護權(quán)益的重要角色，當這張王牌直接被奶企掌握，可憐的消費者當然只有喝劣質(zhì)牛奶的命。