武陵源區(qū)旅游服務(wù)食品安全監(jiān)督實(shí)行量化分級管理

　　武陵源新聞網(wǎng)3月29日訊（通訊員 吳勇兵）.存在食品安全隱患大的旅游星級飯店年終復(fù)核不予通過；不具備餐飲食品加工制作條件的餐飲單位不得納入‘一誠通’旅行社團(tuán)隊采購數(shù)據(jù)庫...3月下旬，武陵源區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局、旅游局兩部門聯(lián)合下發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作方案》，對全區(qū)餐飲服務(wù)單位實(shí)行量化分級管理。這標(biāo)志著武陵源旅游餐飲服務(wù)管理水平邁上新的臺階。

　　據(jù)了解，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級分為動態(tài)等級和年度等級，全區(qū)包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位等所有餐飲服務(wù)單位全部納入等級評定。動態(tài)等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價，分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示；年度等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價，分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。主要評定檢查的內(nèi)容包括許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)?。根?jù)評定情況，所有餐飲服務(wù)單位將在門口、大廳等醒目處懸掛食品安全等級公示牌，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

　　對造成食品安全事故的餐飲服務(wù)單位，監(jiān)管部門要求其限期整改，并依法給予相應(yīng)的行政處罰，6個月內(nèi)不給予動態(tài)等級評定，并收回餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌，半年后視情再再進(jìn)行動態(tài)等級評定。特別是旅游星級飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量作為飯店年度復(fù)核和旅游團(tuán)隊用餐推薦的重要依據(jù)，對食品安全隱患大的星級飯店星視情取消星級，并不得納入.一誠通.旅行社團(tuán)隊采購數(shù)據(jù)庫。對不具備餐飲食品加工制作條件的餐飲服務(wù)單位，旅游部門要求旅行社不得安排游客就餐。

　　區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局、旅游局兩部門負(fù)責(zé)人表示，將加大對餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查頻次，切實(shí)提升旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整體水平，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位自律意識，保障游客餐飲安全。同時，兩部門還將從成效、措施、問題與不足、食品安全保障等方面作出總結(jié)和評估，建立健全旅游景區(qū)餐飲監(jiān)管的長效機(jī)制。同時，積極開展旅游餐飲服務(wù)品牌創(chuàng)建活動，力爭今年創(chuàng)建10家旅游餐飲服務(wù)示范店。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　責(zé)任編輯：鄧道理