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衛(wèi)生部發(fā)布首個食品安全預(yù)警公告

更新時間:2018-03-19 12:34:54 來源：qugla.com 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評論
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　　新華社北京7月22日電.. 今年入夏以來，一些地方群體性食物中毒事故多發(fā)。為預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，衛(wèi)生部21日發(fā)布公告，就食品中毒等進行預(yù)警。
　　衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)負責人表示，這是食品安全法頒布以來發(fā)布的首個食品安全預(yù)警公告。
　　根據(jù)全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告和食品安全監(jiān)管部門通報的信息，2010年1月至5月，全國共發(fā)生108起食物中毒事故，中毒2452人，死亡56人。針對事故發(fā)生的原因，公告特別進行了提醒。
　　——集中供餐單位要重點防范細菌性食物中毒和菜豆中毒。
　　今年以來，發(fā)生在集中供餐單位的群體性食物中毒事故68起，中毒1646人，死亡18人。其中學(xué)校食堂是事故報告最多的場所，其次是餐飲單位。
　　集中供餐單位發(fā)生食物中毒主要分為細菌性食物中毒和菜豆（又名刀豆、四季豆、面豆）加工不當引起中毒兩種情況。為此，公告特別提醒，供餐單位要搞好加工場所衛(wèi)生，生熟分開，減少食品污染環(huán)節(jié)；對于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水產(chǎn)品等要徹底加熱后食用；菜豆烹制時應(yīng)將全部原料燒熟煮透，確保足夠的加熱時間。
　　——家庭聚餐要防范誤食被農(nóng)藥、鼠藥污染的食品和有毒植物。
　　今年發(fā)生在家庭的食物中毒事故有30起，死亡27人，死亡人數(shù)最多。主要原因是農(nóng)村群眾家宴誤食被農(nóng)藥和鼠藥污染的食品以及誤食有毒植物。因此，公告特別提醒家庭聚餐要注意食品加工過程的衛(wèi)生，蔬菜水果要充分浸泡清洗，不要采摘食用野蘑菇等不明植物，防止發(fā)生食物中毒。如果不慎誤食了農(nóng)藥污染蔬菜水果或有毒蘑菇和野菜，要及時送醫(yī)院就診。
　　——熟食鹵菜制售者應(yīng)嚴格管理亞硝酸鹽。
　　今年各地報告因加工醬肉、鹵菜過量使用或者誤用過量亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒事故有10起，中毒169人，死亡7人。公告特別提醒，熟食鹵菜制售單位應(yīng)嚴格規(guī)范食品添加劑的使用和管理，設(shè)置專門場所保管亞硝酸鹽，并嚴格標記和使用管理，防止誤食誤用。
　　夏秋季節(jié)是食物中毒高發(fā)期，衛(wèi)生部要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格遵守食品安全法的各項規(guī)定，落實食品安全管理制度，保證食品安全；消費者也要增強自我保護意識，如發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為或者發(fā)生健康損害要及時向食品安全監(jiān)管部門報告。
　　食品安全法中明確我國要建立食品安全風險監(jiān)測、風險評估以及風險警示等制度。法律規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。對經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時提出食品安全風險警示，并予以公布。 張家界旅游網(wǎng)

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