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牛市真牛!

更新時(shí)間:2017-12-09 12:50:27 來源:qugla.com 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評(píng)論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號(hào) 沙塔坪鄉(xiāng)逢場。一大早筆者就去了牛市看熱鬧。上午9點(diǎn)鐘的時(shí)候,牛市邊上大大小小的牛車已經(jīng)停了十三四臺(tái)。幾十個(gè)漢子互相扯起大嗓門講經(jīng)干子談買賣,就像吵架一樣。一問搞管理的小黃,他說已經(jīng)成功交易了76頭牛。到下午3時(shí)許,當(dāng)最后一輛重卡載著一車牛離去,小黃的記錄本上已經(jīng)填下了一個(gè)數(shù)字:178頭。看到我一臉驚訝和神奇,小黃便告訴我:“這點(diǎn)算什么,還只到9點(diǎn),每場都不下150頭左右?!彼嬖V我,入冬以后,牛市會(huì)更火爆,每場都會(huì)在200頭以上,尤其到了年關(guān),每場三百上下,販子們搶不到手,有的直接在路上攔。他說,少部分是農(nóng)民們買來買去,牽回家做畜力或喂了一陣再賣。大部分是牛販子直接用大卡車拖往了常德,甚至更遠(yuǎn)的長沙和廣東。
  “不讀書就回家守?!笔巧乘阂粠Ф酱俸⒆佑眯淖x書時(shí)用得最多、最廣,也是最久的話,從這句話中也足以見得,養(yǎng)牛在我們心目中的地位。首先這里的農(nóng)民有著很久的養(yǎng)牛傳統(tǒng),主要是儲(chǔ)備畜力。一般都是每家一頭,有的還養(yǎng)了兩三頭。全鄉(xiāng)6千多人戶,始終循環(huán)著牛的育、用、賣、買、宰、養(yǎng),使得全鄉(xiāng)始終保持著5000頭以上的絕對基數(shù),加上周圍幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牛源也采購方便,遠(yuǎn)近生意客愿意長年累月駐扎在這里,也讓這里的牛市有了牢固的根基。正因如此,有人在牛行邊開了旅店和飯館,供牛販子長期吃,長期住,始終讓這里的牛市充滿了很旺的人氣。
  牛販子說,沙塔坪的牛市長盛不衰,人氣足是因?yàn)檫@里的牛好。這里養(yǎng)的絕大多數(shù)都是正宗湘西黃牛。在這里吃的青山上天然長的新鮮百草,喝的是清泉綠水,平時(shí)除了生長,還要犁地耕田,從出生到長大成熟都經(jīng)歷著最原始、自然的生命運(yùn)動(dòng)過程。它們性情溫馴,發(fā)育勻稱,肌肉發(fā)達(dá),役力強(qiáng),突擊力和持久性能好,善于登山爬坡,步態(tài)穩(wěn)健,行動(dòng)靈敏,因而它們的肉質(zhì)絕佳,脂肪少、營養(yǎng)全面均衡、味道精純,口感地道,在外邊總是絕對的上等牛肉,賣得起價(jià)。牛販子講,沙塔坪的黃牛在廣東一帶有很響的牌子,往往會(huì)送進(jìn)不同的屠宰車間,屠宰率為39-54.4%,凈肉率為46.87%,是肉質(zhì)與肉量結(jié)合最優(yōu)秀和品種。因此,牛販子都寧愿先來沙塔坪做它們的生意,有時(shí)看中了一頭牛,還可能與牛的主人周旋幾個(gè)星期。
  另外,大家都很喜歡沙塔坪的牛市交易環(huán)境。在這里論你做了多大買賣,一頭的稅收最高都只有10塊,小牛,只要四五塊錢。牛販子們交得很樂意,而本地的農(nóng)民們有時(shí)候因?yàn)槿耸?,再磨點(diǎn)嘴皮子,少個(gè)三兩塊錢也是常事。有的在河邊或溝邊交易,有的生意客直接走到家戶家里,他們什么費(fèi)用都不用交了。牛市的管理人員任農(nóng)民們盡情地養(yǎng),任販子們在這里盡情地買,盡情地賣。周圍鄰鄉(xiāng)的,還有外半縣的都開著車子,大老遠(yuǎn)地拖著牛過來吆喝,奏熱鬧,做牛的買賣。實(shí)踐證明,正是得益于這種貌似不管的管理模式,沙塔坪牛市制造了三十年長盛不衰的神話。在桑植縣多年來一直占據(jù)著近半壁的江山,有著舉足輕重的地位。
  沙塔坪鄉(xiāng)小黃說,由于近些年來外出務(wù)工的人增多,種田種地的人數(shù)減少,或者由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,傳統(tǒng)養(yǎng)牛的人戶有所減少,全牛市交易的絕對數(shù)量都不如上個(gè)世紀(jì)八、九十代。因此,沙塔坪牛市可以取得目前的成績在全縣來講已經(jīng)實(shí)屬不易,這是鄉(xiāng)政府一直重視和人民不懈堅(jiān)持的結(jié)果。但他也樂觀地做了補(bǔ)充:隨著人民生活水平的提高,尤其是本地與外地市場對優(yōu)質(zhì)牛肉的需求增大,沙塔坪的黃牛養(yǎng)殖和市場交易又將迎來新的發(fā)展和雄起機(jī)遇。祝愿沙塔坪的牛市越來越牛! 張家界旅游網(wǎng)

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