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圣誕節(jié)大餐到底該吃些什么

更新時(shí)間:2018-03-19 12:30:53 來(lái)源：qugla.com 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號(hào) 圣誕的鐘聲即將敲響。圣誕大餐的香味已似遠(yuǎn)猶近地向我們飄來(lái)，撩撥著我們欲罷不能的饞欲。
但是，且慢，圣誕大餐可不僅僅只是供饞貓滿足口感的。作為中國(guó)人你知道來(lái)自西方的圣誕大餐到底是些什么玩意兒?jiǎn)?，其背后又有些什么講究呢？
在西方，只要是圣誕節(jié)享用的家宴都稱為圣誕大餐。其實(shí)所謂“大餐”只不過(guò)是比平時(shí)略顯豐盛一點(diǎn)罷了。不過(guò)，有幾道傳統(tǒng)食品是圣誕節(jié)所不可缺少的，比如圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁等。
圣誕節(jié)吃火雞源于美洲。據(jù)說(shuō)在1620年的圣誕節(jié)，大批來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲的樸里毛斯山，由于當(dāng)時(shí)這里除了滿山遍野隨處可見的火雞外，幾乎沒(méi)有別的食物，于是便只好烤火雞過(guò)節(jié)?；痣u體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。圣誕節(jié)吃火雞便從此延續(xù)下來(lái)，成為一種傳統(tǒng)。
傳統(tǒng)的圣誕大餐，在最早的時(shí)候流行吃烤豬、火腿，因?yàn)樵谔熘鹘虈?guó)家看來(lái)，豬象征著“富?！?。不論是早期的烤豬、火腿，還是后來(lái)的火雞、三文魚，總之都是以肉為主。因?yàn)樵诳刻斐燥埖臅r(shí)期，“饑餓”是常有的事，能在一年之尾享受一頓“大塊肉”晚餐，總是一件快樂(lè)的事情。
除了吃肉，圣誕大餐還是有紅酒，這一傳統(tǒng)形成的理由是：肉象征著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應(yīng)該被紀(jì)念的。
圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開鍋），最后淋上一點(diǎn)伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。想想，在寒冷的圣誕，親戚朋友互相走訪，客人進(jìn)門，脫了衣帽和手套，就忙不迭地來(lái)它一杯，何其溫暖！
圣誕大餐的另一部分是甜點(diǎn)。如餅干、蛋糕等。這類食品一般在圣誕節(jié)前夕就開始準(zhǔn)備了，一家人坐在一起料理制作，孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事。因?yàn)槭フQ糕點(diǎn)可以按照他們喜愛的形狀和味道來(lái)做。瑞典語(yǔ)系的國(guó)家在做圣誕糕點(diǎn)時(shí)，有一個(gè)類似于中國(guó)人包年夜餃子的習(xí)俗，就是在杏仁味的糕點(diǎn)里，故意放一顆完整的杏仁，誰(shuí)要是吃到惟一的一粒完整無(wú)缺的杏仁，誰(shuí)就是新年的幸運(yùn)之神。幸運(yùn)之神當(dāng)然是得獎(jiǎng)品的，北歐人獎(jiǎng)給幸運(yùn)之神的經(jīng)常是個(gè)帶著紅蝴蝶領(lǐng)結(jié)的小豬型大餅干；在荷蘭和德國(guó)則是小黑人彼得，大小有一個(gè)手掌那么大。可見，在西方吃圣誕大餐不僅可以一飽口福，而且還可以領(lǐng)略一種極具情趣的飲食文化。
............................................ （美食周刊） 張家界旅游網(wǎng)

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