日常生活

索河拾蟹

更新時(shí)間:2018-03-19 12:37:56 來源：qugla.com 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評論
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　　1981年3月，我們奉縣委之命進(jìn)山考察索溪峪的旅游資源。那時(shí)的索溪峪（今屬著名風(fēng)景區(qū)武陵源腹地）由于交通閉塞，養(yǎng)在深閨人不知。當(dāng)?shù)鼐用裆钬毧?，我們很難吃到一餐葷菜，索溪峪因索河而得名，盛產(chǎn)螃蟹。一天向?qū)∴嚫嬖V我，今天是農(nóng)歷三月初三，俗話說“三月三，螃蟹爬上山”。螃蟹正是產(chǎn)仔期，也是人們拾螃蟹的佳時(shí)。小鄧還神秘兮兮地告訴我們：索河的螃蟹可是絕世美味呀！
　　螃蟹是我兒時(shí)愛吃的野食之一。經(jīng)不住小鄧的誘惑，夕陽西下，滿山霞光，我們隨他一同來到索溪河邊，果然只見大大小小的螃蟹，霸氣十足，徑直朝坡上爬行，它們爬呀爬的，欲想翻過山梁，去看看外面的世界，也許擺擺陣勢，展示它們的神奇。放學(xué)歸來的孩子們沿河走過來，盡情地捕拾，直往書包里塞，一會(huì)兒將書包裝得滿滿的，有的書包脹裂了口，他們還在繼續(xù)往里面裝，舍不得離開這蟹的世界。
　　這里春季的夜晚也是充滿詩意和誘惑力的，月光朦朧，河水低吟，許多山民打著手電筒和火把，提著竹簍和塑料桶，不停地收獲螃蟹。我們很自然地加入這支隊(duì)伍，與山民一同分享這意外的喜樂。
　　小鄧是烹螃蟹的高手，將螃蟹洗干凈之后，有的去殼，有的帶殼。他說索河的螃蟹有兩種，一種是硬殼，一種是軟殼（俗稱肉蟹）可以連殼食用。小鄧將螃蟹拌以面粉調(diào)上雞蛋，灑上適當(dāng)?shù)柠}、椒，然后用鐵鍋煎清油炸焦，即可食用。以此飲酒，堪稱水產(chǎn)中的美食，香脆異常，美妙無窮，遠(yuǎn)勝海蟹。隊(duì)員老唐是在海邊長大的美食家，吃厭了海蟹，賭咒不再食蟹，可他吃了索河蟹后，卻嘖嘖稱贊不絕。
　　山里人以他們擁有特產(chǎn)而自豪，自然從中尋求樂趣，他們邊吃邊飲，津津樂道，講了許多關(guān)于螃蟹的趣話。話說大革命時(shí)期，賀龍率領(lǐng)紅軍在這一帶打游擊，有一次遭到白軍的封鎖，紅軍轉(zhuǎn)移時(shí)，將一些傷員藏在山民家中養(yǎng)傷。山民以祖?zhèn)鞯纳窞樗?，治療傷口，以熟蟹為食作營養(yǎng)品，讓紅軍傷員們一個(gè)個(gè)調(diào)理得膘肥肉滿。賀龍夸講說，索溪螃蟹勝過仙藥。山民引以為榮，說得眉飛色舞，你能說不信？
　　螃蟹還為我們解決了肉食之難這道難題。那時(shí)說實(shí)話，想吃到豬肉真難于上青天，因有了螃蟹，反而樂此忘彼，一有空就去捉螃蟹解饞。至今回憶起來，嘴上還留有余香呢！
　　
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