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選購(gòu)月餅要做到“望聞問(wèn)切”

更新時(shí)間:2017-12-09 12:53:50 來(lái)源：qugla.com 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
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　　新華社昆明9月10日專(zhuān)電（記者劉娟）隨著中秋佳節(jié)臨近，越來(lái)越多的月餅上市銷(xiāo)售，月餅消費(fèi)逐漸進(jìn)入高峰期，云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院提醒廣大消費(fèi)者選購(gòu)月餅要做到“望聞問(wèn)切”。
　　云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院發(fā)布選購(gòu)月餅的消費(fèi)提示稱(chēng)，要從色澤、形狀、質(zhì)地、味道等方面仔細(xì)選購(gòu)月餅。從色澤來(lái)看，優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色，底部紅褐色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
　　從形狀來(lái)看，優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。
　　從質(zhì)地來(lái)看，優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無(wú)空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。
　　從味道來(lái)看，質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤(rùn)細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味；劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，有異味。
　　云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院工作人員提示，因月餅含油脂、糖分較高，含大量熱量，所以一次食用量不宜過(guò)多。此外，月餅中油脂易氧化變質(zhì)，所以打開(kāi)包裝的產(chǎn)品應(yīng)盡快食用，一次食用不完的需將開(kāi)口密封，存放在陰涼干燥處，以防變質(zhì)。
　　最重要的是，消費(fèi)者在采購(gòu)月餅后，一定要索取發(fā)票或購(gòu)物小票等憑證，一旦日后發(fā)生糾紛，這些憑證是消費(fèi)者維護(hù)自身權(quán)益的重要證據(jù)。
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