日常生活

門(mén)閂粑粑純粹的風(fēng)景

更新時(shí)間:2018-03-19 12:41:11 來(lái)源：qugla.com 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
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門(mén)閂粑粑也是將糯米用石磨磨成粉，和水?dāng)嚢?，再包上甜黃豆粉餡兒揉捏成圓形后，再將芭蕉樹(shù)葉子包裹在上面，蒸熟即可。每次遇到了只顧著吃，也不知道它到底叫什么名字？后來(lái)，一個(gè)朋友說(shuō)，在慈利縣的東岳觀人們稱它為門(mén)閂子粑粑，所以我便如此寫(xiě)了。
關(guān)于門(mén)閂粑粑的來(lái)歷，我了解得也不是很多，門(mén)閂粑粑外表看起來(lái)很憨厚，因?yàn)殚L(zhǎng)短有點(diǎn)像舊時(shí)候人家大門(mén)上的閂子，很多人便稱其為門(mén)閂粑粑，有些地方也稱芯子粑粑。門(mén)閂粑粑是用糯米推成粉做的，里面沒(méi)有摻雜雜糧、植物，口感更加細(xì)膩。當(dāng)咬到粑粑里的甜黃豆粉時(shí)，一種只屬于炒黃豆的濃香朝周身發(fā)散，濃郁的芳香、略帶粗糙的黃豆粉餡加上熱乎乎的軟糯的粑粑，純粹的口感絕不遜于蒿子粑粑。 張家界旅游網(wǎng)

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